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 Di birra, nella terra attorno ai nostri laghi, se ne produce poca. In compenso, se ne beve proprio tanta. Ma sai cosa bevi?
Considerata dai più come una bevanda "leggera", in realtà il suo valore di alcol supera il 3,5% in quelle classiche, quelle speciali superano il 12,5% (che è la gradazione di un buon vino) mentre le "doppio malto" superano la soglia del 14,5%.
La birre contiene vitamine del gruppo B e sali minerali, calcio, sodio, potassio, fosforo e magnesio, importanti per l`organismo. Ma chi ama la birra apprezza soprattutto i suoi sapori e i profumi, la schiuma, la persistenza del perlage. Sono poi importanti, molto più di quelle del vino, le etichette e la forma delle bottiglie. C`é poi il fascino delle lattine, ma il buon birrofilo predilige quelle alla spina. Quelle di qualità, s`intende: in qualche posto si spacciano birre mediocri, a temperature bassissime per mascherare la bassa qualità.
L`intenditore non tradisce la marca e il tipo di birra che predilige, non accetta bicchieri dozzinali ed è esigente in fatto di temperatura di servizio.
E` quindi d`obbligo, per un amante della birra, scegliere i locali migliori dove trovare i gusti preferiti o cercare nuovi amori, nuove suggestioni. Attorno al Lago Maggiore ci sono molti locali che hanno eletto la birra a specialità. La gente del posto li conosce bene, ma per il turista che viene da fuori non c`è altra possibilità che chiedere in giro, osservare (magari da fuori) i locali e vedere le marche disponibili. Quindi, prosit!
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